terça-feira, 14 de julho de 2009

Ovo Pakoras
Serve 4

Preperation Hora 15 Minutos

Sumário
Ovo

Ingredientes
4 Ovos .. hard-cozidos (cortados em metades lenghtwise)
1 ovo .. raw (whisked)
3 / 4 chávena .. Besan (gramflour)
1 / 2 xícara .. água.
1 / 4 PTS .. Ajwain (carambolar sementes)
1 / 2 TSP .. Gengibre colar
1 / 2 .. Chilli em pó
1 TSP .. Hari mirch (verde chillis), finamente picado
1 tbsp .. Hara Dhania (coentro folhas), finamente picado
sal a gosto
Óleo para fritar

Receita
1. Para o melhor, misturar togeather besan com whisked ovo, ajwain, gengibre, pasta de alho, pasta de malagueta em pó, hari mirch, hara dhania e sal.

2. Adicionar metade da água e misture bem, rompendo todos os grumos. O batedor deve ser de revestimento consistência, adicione água restante apenas se batedor é muito grosso.

3. Calor Petróleo em kadai, mergulhar em metades ovo batido e frite a médio calor profundo, até marrom dourado.

4. Escorrer excesso óleo sobre papel absorvente e servir tubulação quente, acompanhado de hortelã chutney.

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